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雌牛へのこだわり

こんにちは
 
お盆期間中、焼肉藤良への沢山のご来店、誠に有難う御座います。
 
7月末からお盆までの期間、弊社の牧場から8頭出荷いたしました。
この、ご時世ながら去年を上回る出荷頭数でした。
 
その中で弊社がこだわりにしているのが『未経産の雌牛』になります。
一般的に去勢牛(雄牛)を扱うお店が多いのですが、雌牛にこだわる理由は、去勢牛に比べ、味に風味があり、お肉の柔らかさや脂の質が断然に雌牛の方がいいからです。
※雌牛は繁殖として使われる事が多いことから出荷頭数が少ない。
 
そして、見た目から言うと華やかなサシやきめ細かい肉質といった点です。
肉質がきめ細かい=お肉が柔らかい、高品質と言われています。
 
雄牛を去勢するのも雌牛の肉質に近づける為でもあります。
 
ですがそれでも違いは出てきます。
 
雌牛の一番の良さは、不飽和脂肪酸が去勢牛に比べ多く含まれています。
 
不飽和脂肪酸にはコレステロールや中性脂肪を防ぐ効果もあります。ドロっとした脂ではなくサラッとした脂が特徴的です。
 
良さを全て兼ね揃えたお肉が未経産雌牛になります。
 
黒毛和牛の中で最高品質と言われる『未経産雌牛』を、お店・オンラインストアでご賞味してみて下さい。
 
簡単ではありますが今回、雌牛へのこだわりと良さをまとめました。
 
現在、9月17日まで全国送料無料キャンペーンを実施しております。この機会にぜひ!!

【只今、提供中のつやま和牛】

  

 
2020.08.23
 

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